Cookies megachoco

Il m'arrive des fois d'avoir des envies de salés ou de sucrés (ou des fois des deux en même temps), mercredi soir c'était une grosse envie de sucré et rien dans les placards ou le frigo. Et hop, pourquoi pas des cookies, c'est pas trop long à faire et cela cuit assez vite.
J'ai pris la recette des cookies au chocolat du livre de Pascale et j'ai rajouté deux cuillères à soupe de cacao Van-Houten, résultat super mega chocolat garanti !

A déguster avec un grand verre de lait froid, un vrai régal !

Ingrédients :
- 130g de beurre mou
- 1 oeuf
- 120g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 170 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao Van-Houten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir

Préparation :
- Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux puis rajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille
- Ajoutez ensuite farine + cacao + levure + cannelle et après avoir bien mélanger ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux grossiers
- Faites de petit tas sur une plaque de cuisson et mettez au four pour 10 minutes
- Attention quantité limité ! Se dépêcher de tout dévorer !

Cranberries Muffins

Depuis le temps que je voulais en faire et depuis le temps que j'en avais acheté, je me suis enfin décidé à en faire !

J'avais trouvé il y a quelques mois des barquettes Daco Bello, bien pratique avec les deux barquettes fraîcheur de 100g. En plus ils viennent juste de mettre à jour leur site et vous y trouverez plein de recettes à base de fruits secs.


Ingrédients :
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de sucre brun
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 g de cranberries

Préparation :
- Faites chauffer le four, thermostat 5/6
- Faites fondre le beurre et le mélanger avec le lait, les oeufs et les cranberries.
- Dans un bol mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel
- Ajoutez le mélange liquide dans le mélange sec, mélangez grossièrement
- Mettez la pâte dans des caissettes ou dans des moules à muffins (en silicone c'est l'idéal !), n'ayez pas peur de bien remplir ! La quantité de pâte correspond à environ 12 muffins
- Mettez au four pendant 25 minutes
- Dégustez !


Verdict :
- Miam miam ! Bon j'aurais du changer mon pot de levure mais ils ont tout de même bien gonflés, pas autant que j'aurais voulu mais ils n'étaient pas compacts, c'est le principal, je rachèterais un pot de levure pour la prochaine fois.
- Niveau goût c'était vraiment très bon, les cranberries était une première pour moi et je pense que cela ne sera pas la dernière !

Michael a testé #6 : La pâtisserie pour les fainéants ...

C'est pas trop mon genre d'utiliser des pâtes à gâteau toute prête mais je me suis laissé tenté et ... je pense que je ne recommencerais pas.

Proximité des Etats-Unis oblige on trouve surtout des produits yankee au rayon pâtisserie, les plus nombreux étant ceux de Pillsbury et Betty Crocker, on trouve de tout : cookies, brownies, pancakes, gâteaux, muffins ... On trouve également des produits en provenance de France mais en plus faible quantité.

J'ai donc testé une pâte à pancake, une pâte à gâteau "jaune" et du nappage chocolat pour gâteaux.


Tests :
Je commence avec le "Betty Crocker Buttermilk Complete Pancake Mix", j'ai pris un petit sachet, c'est largement suffisant pour 2 et ... heureusement que j'ai pas pris plus grand !


Ne trouvant pas de buttermilk à Tahiti pour tester la recette d'Estelle, je me suis dit que j'allais essayer ce sachet. Donc je rajoute la quantité d'eau indiqué et je me lance. Pour la préparation il n'y a bien sur aucun problème, juste de l'eau à rajouter et à mélanger. La cuisson se passe très bien, les pancakes gonflent bien et ont une belle allure par contre c'est au niveau du goût que cela passe moins bien. On a réussit à tout manger mais ils avaient un goût assez prononcé de levure et cela ne valais pas ceux que je fais moi-même, même sans buttermilk.
Donc je pense que l'on en reprendra pas et je ne suis pas très chaud pour essayer un autre mélange tout prêt après cet échec.



Passons maintenant au "Betty Crocker Super Moist Cake Mix Yellow", bon déjà quand je vois sur la boite qu'il y a marqué "Yellow" ou "White" cela me fait bien rigolé ! Quel goût cela peut bien avoir du blanc ou du jaune !?

A la différence du mélange pour pancake celui-ci n'est pas complet c'est dire qu'il faut non seulement rajouter de l'eau mais aussi un peu d'huile et des oeufs.
Bon là encore, la préparation n'est pas trop un problème, il suffit juste de rajouter ce qui est indiqué et de bien mélanger. La poudre est à la base très clair et on se demande comment on peut obtenir un gâteau aussi "Yellow" que sur la photo !? Et ben j'ai compris le truc, en rajoutant l'eau on voit clairement le colorant se dissoudre !!!
Pour la cuisson j'ai choisi de séparer le mélange en deux plats pour pas que le gâteau soit trop épais et qu'il ai du mal à cuire.

30 minutes après c'est cuit ! La cuisson est parfaite, j'ai bien fait de séparer en deux car j'avais eu le tour de vouloir faire un gâteau trop épais et j'avais du le laisser plus longtemps, résultat : le gâteau avait attaché au fond et était à peine cuit au centre !
Les gâteaux sont bien jaunes comme sur la photo mais faut pas s'imaginer avoir un bon gâteau au beurre car niveau goût ... ben je serais pas dire qu'elle goût cela avait sauf que cela n'avait pas l'air naturel ! Les gâteaux étaient bien moelleux mais il y a quelque chose qui me gène au niveau de la texture, peut-être le fait que l'on rajoute de l'eau, faudrait peut-être essayer avec du lait ...



Et on finit avec le nappage "Betty Crocker Whipped Chocolate Frosting" mais attention "made with Hershey's Dutch Cocoa" !!!

Je connais la marque Hershey que par le biais des chocolat Hershey's Kisses et je dois l'avoué je n'ai jamais mangé de chocolat aussi mauvais ! Je comprends pas que ma femme puisse en avaler un paquet comme ça, m'enfin comme on dit les goût et les couleurs cela ne se discutent pas.
En fait, à la base, je n'avais pas acheter ce nappage en tant tel mais plutôt pour trouver un ersatz de Pastador. Je ne l'ai donc jamais utilisé en tant que nappage mais en tant que pâte à tartiner. Ben là je dois l'avouer c'est assez proche du Pastador, que cela soit au niveau du goût ou de la texture !

Verdicts :
- Pancake Mix : - -
Je n'en reprendrais pas, peut-être je me laisserais tenté par un autre mélange mais pas par celui-ci
- Cake Mix Yellow : -
Il faut plutôt prendre la version au chocolat, au moins cela a déjà un goût que l'on connaît un peu mieux
- Chocolate Frosting : +
Pas mal en ersatz de Pastador et sûrement pas mauvais pour utiliser en tant que nappage de dépannage


On gagne donc peut-être 5 à 10 minutes sur la préparation, et encore c'est pas sur, et au final on a un résultat pas forcément convaincant, à réserver à ceux qui n'ont vraiment pas envie de se prendre la tête !

Et encore deux muffins du livre de Pascale

Et oui, encore deux essais parmi les nombreuses recettes du livre de Pascale et j'en ai encore beaucoup à tester !
Donc aujourd'hui mon choix c'est porté sur les muffins chocolat pécan et les muffins carottes cannelles ... sans carottes mais avec des pommes.

Je passerais l'étape de la recette, tout le monde doit déjà avoir le livre de toute façon sinon il suffit de cliquer sur l'image ci-dessous pour le commander :

Voici donc les muffins chocolat pécan en photos :

Moi content ! Les muffins ont bien gonflés

S'ils savaient le sort que je leur réserve ...

Miam, encore chaud avec le chocolat qui font à l'intérieur !

Et puis maintenant la version Pomme - Cannelle :

Quoi ? On voit pas les pommes ? Sisi elles sont dedans !

Un vrai délice même si le goût de la pomme n'était pas assez prononcé

Pause café & muffins, un lundi 8 mai

Même si aujourd'hui on est le 8 mai j'ai du aller un peu travailler, je suis donc rentré vers 14H30 et j'avais une très grosse envie de muffins carotte cannelle et d'un bon café. J'avais déjà fait un essais réussit de muffins carottes cannelle donc pas de problème.
J'ai tout de même fait un essais avec la moitié de la pâte, j'ai rajouté des raisins secs et je dois dire que le mélange carotte cannelle se prête très bien à cette ajout.

Carottes + cannelle + raisins secs = Miam miam !!!

Par rapport à mon premier essais de muffins carottes cannelle je n'ai fait que 12 muffins comme indiqué dans le livre de Pascale plutôt que 18, le résultat est qu'ils sont plus gros et je les ai trouvé encore plus légers, gonflés, tendres, moelleux ...
Et pour accompagner ces muffins, une bonne tasse de café avec chantilly et cannelle :

Blondies café chocolat de Pascale

Et oui encore une recette du livre de Pascale : Cookies, Muffins & Co mais c'est q suis ue jeaccrocs à ce genre de recettes et je pense que cela faisait aussi un petit moment que je ne faisait plus de pâtisserie et cela devait me manquer.

Cette fois-ci je me suis attaqué à une recette de blondies, bon comme souvent je choisis la version en fonction de ce que j'ai à la maison, en fait là il me manquait les oeufs et le café mais pas de problème il y a une station service juste en face de chez nous, ce qui est bien pratique pour dépanner le soir ou le dimanche après-midi.


C'était ma première tentative de blondies, je crois même n'avoir jamais fait de brownies et je pense avoir plutôt réussi celui-ci.
Bon d'accord j'ai mis deux cuillères à café de levure au lieu d'une, j'ai du le laisser cuire le double de temps et j'avais oublier de tamiser ma levure (les petits points blancs sur la photo) mais au sinon c'était très bon.
J'ai bien aimé le petit goût de café, la légèreté du gâteau (peut être parce que j'avais mis deux fois plus de levure !?) et je pense que c'est une recette que je referais.

Pour retrouver tous les tests du livre de Pascale sur la blogosphère c'est par ici et pour mes tests c'est par le biais des menus déroulants à droite du blog.

Vive les madeleines !

Un dimanche pluvieux, un thé bien chaud ... manque juste les petites madeleines qui vont avec : Miam Miam !

L'erreur que je fait souvent en cuisinant c'est de ne pas noter la recette que je viens de faire ce qui fait qu'à chaque fois c'est une version un peu différente que je fait. Maintenant le problème est résolu avec mon blog.
Mais j'ai tout de même une petite bible de la cuisine bien pratique pour quand j'ai pas envie d'allumer l'ordinateur ou de fouiller dans les abysses d'Internet.
Ce petit livre est "La cuisine pour tous" de Ginette Mathiot, plus de 2000 recettes. Je m'en sers souvent quand je cherche une recette simple, une base pour une autre recette, un temps de cuisson ou une explication rapide et simple.
Je pense que c'est le livre idéal pour tous les débutant(e)s.

J'ai donc pris la recette des madeleines dans ce livre mais j'aurais tout aussi bien prendre :
- la recette de Camille de Cakes in the City
- celle des "madeleines de Proust" de Rosine de La cuisine de Rosine
- ou bien les madeleines vanille citron de Sophie de Sucré - Salé
- mais aussi les madeleines chocolat citron d'Elodie de La petite cuisine
- plus original les madeleines reconstituées de Colette de Casteldelravino en Guyane
- vertes avec la recette de madeleines au thé vert des Frangines de Dans la cuisine des frangines !
- les madeleines chaudes au sucre citronné de Dorian de Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...
- les madeleines de Rosie de La Popotte de Manue
- ... et encore plein d'autres, j'aurais le choix pour la prochaine fois !
Bref il y a vraiment du choix au niveau recettes et variantes !


Ingrédients :
- 125 g beurre
- 150 g sucre
- 150 g farine
- 2 gros oeufs (3 petits dans mon cas)
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amer

Préparation :
- Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir
- Ajoutez les oeufs et l'extrait d'amande amer
- Puis maintenant la farine
- Disposez dans des moules à madeleines et cuire au four 8 à 10 minutes au thermostat 6 (presque 20 minutes si comme moi vous avez la vitre du four qui est cassée !)



Bon elles n'ont pas trop gonflé mais comme la porte de mon four est cassé cela viens peut-être de là. De toute façon je pense que la prochaine fois j'essayerais une autre recette, peut-être une avec de la levure.
Mais au sinon elles étaient très bonnes, bien moelleuses au milieu et légèrement croquantes sur les bords.

Cookies au chocolat de Pascale

Bon allez, encore une petite recette du livre de Pascale "Cookies , muffins & Co".

Cette fois-ci je teste une recette de cookies et une fois le tour des placards fait je me rends compte qu'il n'y a que la version au chocolat que je peux faire, c'est pas grave on essayera les autres une prochaine fois.

Je crois que c'est la première fois que j'ai fait de vrai cookies car il y a bien une recette que je faisais assez souvent mais cela se rapprochais plus du muffin que du cookie !

Bon vous allez dire que je me répète mais c'est la vérité, alors que dire d'autre : c'est toujours aussi simple à préparer et à réussir.

Tout d'abord coupé le chocolat grossièrement :

Et on ne pioche pas !

Et ensuite rien de plus simple on mélange beurre + sucre puis on rajoute l'oeuf et la vanille et ensuite la farine + la levure + sel + chocolat. On mélange bien le tout et on fait des petits sur une plaque de cuisson. Et à peine 10/15 minutes après on peux commencer à déguster !

Avant et après le passage au four

J'ai failli laisser cuire trop longtemps car je pensais que les cookies n'étaient pas assez cuits mais ils étaient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Je confirme, c'est très bon !

Et hop dans la boîte en fer mais pas pour très longtemps ...

Papaw Cake

Et oui Gracianne, Brigitte, 'Papilles et pupilles' et Virgine avaient trouvé la bonne réponse, il s'agit bien de papaye. D'habitude je teste toujours d'abord au moins une fois une recette avant d'essayer une variante mais hier soir j'avais envie de faire mon premier essaie en remplaçant les carottes râpées par de la papaye râpée.
D'ailleurs la papaye verte est très bonne consommé comme des carottes, juste râpée en entrée !

Pour la recette je vous invite encore une fois à consulter le livre de Pascale en page 5 (c'est la toute première recette).

La recette est comme toujours très simple à réaliser et prend très peu de temps à faire, en fait c'est l'épluchage et le râpage des papayes qui prend le plus de temps.

Ensuite c'est partie pour 45 minutes au four et on a juste à attendre avec patience.




Verdict :
- On ne sent pas trop qu'il y a de la papaye
- J'ai trouvé le gâteau légèrement trop gras
- Le gâteau était vraiment très léger
- Je ne l'ai pas assez cuit
- C'était très bon et vive les épices !

Carrot Cake de Pascale ... sans carottes

Je suis en train de faire la recette du carrot cake du livre de Pascale mais sans carottes !


Mais alors qu'est-ce que c'est ???

Cinnamon rolls pour le petit déjeuner du dimanche

J'adore tout ce qui est à la cannelle, même mon gel de douche est à la cannelle mais faut faire attention à ne pas en manger, donc il fallait à tout prix que je teste la recette des cinnamon rolls du livre de Pascale.

Bon je me suis levé un peu tard (vers 7h30) ce dimanche donc ils ne pouvaient pas être prêts de bonne heure mais c'est pas grave, je me lance tout de même dans la préparation de la recette.

J'ai divisé par deux les quantités car à deux on a un peu du mal à tout manger, surtout qu'en ce moment je fait des pâtisseries presque tout les jours.

La recette est très simple à réaliser mais plutôt longue à cause des temps de repos de la pâte.
Je mélange donc la farine, le sucre, les oeufs, le beurre, la levure de boulanger et le lait dans mon bol en inox. Je pétrit bien la pâte pendant 10 minutes comme indiqué et je laisse reposer ma boule de pâte pendant une bonne demi-heure.
Une fois la pâte bien gonfler je l'étale sur mon super plan de travail (ma table de salle à manger) et je la badigeonne ensuite du mélange beurre/sucre/cannelle, je roule le tout, je coupe et j'attends de nouveau que mes beaux rouleaux gonflent un peu.

La pâte qui attend gentiment sa garniture !

On aurait presque envie de déjà croquer dedans !

Première et deuxième fournées, la deuxième a beaucoup plus gonflé !

Un survivant de la première fournée

Certains rolls de la seconde fournée ont totalement éclaté tellement ils ont gonflé !

Je commence à avoir testé pas mal de recettes du livre de Pascale donc voici un petit récapitulatif :
- Muffins carotte cannelle
- Lemon curd
- Muffins aux myrtilles
- Victoria Sponge Cake au citron

Et retrouvez les tests des lecteurs et lectrices sur le site Cookies, muffins & Co.

Si vous n'avez toujours ce petit livre, dépêchez-vous de l'acheter !

Victoria Sponge Cake au citron

7 jours exactement après mon lemon curd j'ai enfin trouvé le temps de faire un victoria sponge cake au citron. Fallait vraiment que je me décide car une petite cuillère à café faisait souvent un détour dans le pot de lemon curd ... je mène l'enquête !

J'ai bien sur pris la recette dans le livre "Cookies, muffins & Co", page 8, toujours aussi simple à réaliser !

Afin de gagner du temps et surtout afin de pas encore investir dans des moules j'ai utilisé mes deux plats en Pirex pour cuire les gâteaux, la seule différence c'est que le gâteau sera rectangulaire au lieu d'être rond, c'est pas vraiment un problème.

Les deux gâteaux refroidissent en attendant d'être coupé

Je sais pas si c'est du à la taille de mes plats mais mes deux gâteaux n'était pas très épais, j'ai hésité quelques minutes à ne pas les trancher dans le sens de l'épaisseur et faire un sponge cake avec seulement deux épaisseur mais je me suis qu'il n'y aurais qu'il seul niveau pour le lemon curd alors j'ai tout de même décidé de les trancher et cela n'a pas était simple. Le résultat n'était pas très régulier mais tout de même présentable.

Et voici le résultat en photos :

Attention le lemon curd essaye de s'échapper !

Un peu de sucre glace pour la finition

Une petite part bien appétissante

Bon je coupe en 6, je multiplie par 4, je divise par 2 au carré, je retire 1 ... il reste 5 parts, qui n'en veut !?

Alors est-ce que c'était bon ? Oui !
J'avais un peu peur que le gâteau ne soit pas assez léger quand j'avais vu qu'il n'avait pas beaucoup gonflé mais au contraire il fondait dans la bouche tellement il était moelleux. Le goût du citron est très bien dosé, ni trop fort ni trop léger, juste ce qu'il faut !

Prochaines victimes dans le livre de Pascale : l'Apple Pie, les cinnamon rolls et sûrement une recette de cookies.

Non ! Non je ne suis pas accros au livre de Pascale ...

... mais aux recettes qui s'y trouvent !
Et oui, encore une recette du livre "Cookies, Muffins & co", faut dire qu'il y a que des recettes qui m'intéressent et j'ai pas beaucoup de livre de cuisine, d'ailleurs le petit livre de Pascale m'a donné envie d'en acheter d'autre de la même série (en plus sur Alapage, pour 3 livres achetés = 1 livre offert).
Cette fois-ci j'ai testé la recette des Muffins aux myrtilles (page 85) car je suis tombé sur des blueberries en boîte de conserve à un prix plutôt intéressant par rapport aux myrtilles au rayon frais ou même au rayon surgelé.Si quelqu'un a une idée de ce que je pourrais faire avec le sirop plutôt que de le jeter, je suis preneur !

Pour la recette je vous invite encore une fois à consulter le livre de Pascale, j'ai fait le double au niveau quantité car j'avais 200g de myrtilles, alors autant tout utiliser.

A peine sortis du four qu'ils donnent déjà envie !

Tous en rang pour la dégustation, enfin pour ceux qui restent !

Que dire de cette recette, ben c'était encore une réussite et toujours aussi simple à réaliser. Je pense que ce petit livre peut être idéal pour faire de la cuisine avec les enfants.

Muffins carotte cannelle de Pascale

Lundi matin j'ai enfin reçu le petit livre de Pascale, et oui maintenant le petit livre de Cookies, muffins & Co est aussi à l'autre bout du Monde !
Dès que je l'aie parcouru mon choix s'est porté sur les muffins carotte cannelle car cela fait un moment que je voulais faire des muffins mais aussi un carrot cake et comme j'adore la cannelle le choix était plutôt facile. Bon après deux jours à chercher des moules à muffins, ou à défaut de moules des caissettes, j'ai trouvé mon bonheur hier dans un magasin professionnel : je me suis pris deux moules en silicone, il y avait bien des caissettes mais en boîte de 1000 ou 2000 c'est un peu beaucoup pour moi.

Donc hier soir, armé de mon petit livre et de mes nouveaux moules, je me lance. La recette est vraiment très simple à faire, en moins de 5 minutes c'est prêt, reste plus qu'à attendre 25 minutes que cela cuisse : une vrai torture.

Dring ! C'est cuit, à peine sortis du four que l'odeur de la cannelle m'envahi déjà. Rien qu'en prenant les photos j'ai du en mangé 3. J'ai vraiment adoré, c'est tout à fait ce que j'attendais comme goût !



Pour la recette je vous invite bien sur à consulter votre propre livre Cookies, muffins & Co et si vous l'avez pas encore faut se dépêcher de se le procurer ! Les recettes sont très clairs, bien expliqués et en plus on a le droit à une petite histoire de ces merveilleux gâteaux !

Tarte meringuée à l'ananas

Bon sans plus attendre voici la recette de la photo d'hier, une tarte à l'ananas meringuée. J'ai déjà fait plusieurs fois des tartes au citron meringuées mais hier je voulais tester :
- une pâte sablée à la noix de coco
- une crème à autre chose que du citron
- et une meringue qui tienne mieux le coup que sur mes précédentes tartes.

Pour la pâte sablée j'ai pris la recette de FredKitchen sur son blog Frais ! et j'ai remplacé la poudre d'amande par de la noix de coco râpée.
Pour la crème j'ai pris la recette de mon cahier de cuisine (et oui je note mes petites recettes dans un cahier à spirale !) et qui si je me souviens bien doit venir d'un livre de recettes Tupperware. Je vais vous mettre la recette tel que je l'ai faite mais c'était beaucoup trop sucré car l'ananas est beaucoup plus sucré que le citron et je n'avais pas modifié la quantité de sucre en conséquence mais c'est noté pour la prochaine fois.
Pour la meringue j'ai encore pris une recette sur le blog FredKitchen, j'ai donc fait une meringue italienne avec les moyens du bord ( je n'avais de sonde thermique) mais le résultat a déjà largement dépassé celui mes anciennes meringues.

Ingrédients :
* Pâte sablée à la noix de coco :
- 240 g de beurre
- 4 g de sel
- 100 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 400 g de farine

* Crème à l'ananas :
- 100 ml d'eau
- 250 ml de jus d'ananas frais
- 30 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel

* Meringue italienne :
- Je vous invite plutôt à aller sur le blog de FredKitchen où c'est très bien expliqué. Au niveau quantité j'en ai fait la moitié de ce qui est indiqué et c'est largement suffisant pour une tarte.

Préparation :
* la pâte sablée :
- Faire dissoudre le sel dans des les oeufs en remuant
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre semoule, le sucre glace tamisé, la noix de coco râpée et la vanille (personnellement je n'ai que du sucre vanillé donc je n'ai pas rajouté de vanille)
- Ajouter les oeufs et 100g de farine
- Une fois la farine bien incorporée rajouter le reste de la farine
- Étaler grossièrement et laisser reposer 2H avant de foncer le moule. Les quantités sont pour deux tartes environ, j'ai donc, comme me l'avais conseillé FredKitchen, congelé le reste de la pâte pour une prochaine tarte.
- Cuire 15 Min à 165°C avec des billes de cuisson dans le moule pour éviter que la pâte gonfle et que les bords s'affaissent.

* la crème à l'ananas :
- J'ai pris deux ananas que j'ai passé au blender et j'ai ensuite passé le jus dans un chinois pour retirer la pulpe mais je pense que cela aurait pu être aussi très bon avec.
- Comme je l'ai déjà dis plus haut je pense qu'il faut réduire la quantité de sucre car la crème était beaucoup trop sucrée.
- Mettre tout les ingrédients dans une casserole et mettre sur feu moyen.
- Mélanger constamment avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.

Mettre la crème dans le fond de tarte et remettre au four pour 10 minutes au thermostat 5/6.
Laisser un peu refroidir et appliquer la meringue avec une poche à douille. Si on a pas de poche à douille on peut étaler la meringue à la cuillère et faire ensuite des piques avec une fourchette.
J'ai ensuite passé la tarte environ 5 minutes sous le grill pour faire doré la meringue.


Ce que je peux retenir de ce test :
- Moins de sucre dans la crème car l'ananas est déjà très sucré
- La pâte sablée à la noix de coco était tellement bonne qu'on la mangerait toute seule !
- La meringue était déjà une réussite pour moi mais je vais essayer de trouver une sonde thermique pour qu'elle soit encore mieux la prochaine fois
- Faire réparer la porte du four car là il garde plus vraiment la chaleur.
- Mettre une étiquette sur les pots dans mon placard pour éviter de mettre 50g de Bicarbonate de soude à la place de 50g de sucre glace et de devoir ensuite jeter toute la pâte !