Whoopies

Fini les cupcakes, maintenant ce sont les whoopies !! qu'on se le dise.
Bon, je dois l'avouer, pour ma part je ne connaissais pas, j'ai découvert ces petits gâteaux la semaine dernière en découvrant un nouveau magazine de cuisine, cocooning, mais apparemment cela a débarqué des Etats Unis il y a environ un an.
Sinon qu'est-ce que les whoopies ? Tout simplement le macaron made in USA, à mi chemin entre le macaron et le cookies (enfin ça c'est mon avis) pour les coques et que l'on réuni ensuite avec de la crème. J'ai donc essayer la recette du magazine mais comme les cupcakes ou les macarons vous pouvez laisser libre court à votre imagination pour essayer des combinaisons de saveurs.

Ingrédients :
Coques :
- 100g de beurre mou
- 125g de sucre
- 1 oeuf entier
- 250g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 10cl de lait entier

Crème :
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1 gousse de vanille


Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez au batteur le beurre mou et le sucre
- Rajoutez l'oeuf entier et continuer à mélanger au batteur
- Rajoutez maintenant les ingrédients sec à savoir farine, levure, bicarbonate de soude, cacao amer et le sel. Mélangez le tout à la spatule.
- Rajoutez enfin le lait et l'extrait de vanille liquide (pour ma part j'ai pris une gousse de vanille)
- Formez à la poche à douille et à la cuillère de petite coque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez à mi hauteur pour 10~15 minutes.
- Laissez ensuite refroidir sur une grille

- Pour la crème, rien de plus simple, mélange au fouet électrique (pour un mélange plus léger) le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.

- Reste plus qu'à réunir les coques avec un peu de crème entre les deux et à déguster.


On a vraiment adoré cette recette, très simple et très rapide à préparer.

Désolé pour le pastador, c'était un poisson d'avril

Je sais, c'était pas bien sympa de vous faire croire que le Pastador était de retour mais c'était le 1er avril donc fallait bien marquer le coup mais malheureusement cela n'a pas pris ! Il n'y a, apparemment, pas beaucoup d'anciens accrocs au Pastador qui seraient passés en ce dimanche 1er avril.

Et non malheureusement le Pastador ne va pas revenir, enfin pas que je sache, mais il existe une pâte à tartiner qui s'en rapproche vraiment beaucoup. Mes parents m'en ont apporté un pot au mois de novembre en venant à Tahiti et c'est vrai que c'est très proche de mes souvenirs.

Apparemment on ne trouve cette pâte à tartiner qu'en Belgique et dans le Nord de la France (dans les magasins Auchan notamment). Il s'agit de la pâte à tartiner au chocolat Marino :



Voici le site de Marino - 't Boerinneke.


Allez, sans rancunes, bonne semaine à toutes et à tous

Michaël

Le Pastador est de retour !

Qui ne souvient pas de ce merveilleux chocolat à tartiner de Côte d'Or !? Un goût chocolat inégalé jusqu'à aujourd'hui et une texture vraiment aérienne !
Mais voilà, en 1990 la production de ce délice a été arrêté après le rachat de Côte d'Or par Kraft Jacob Suchard. Ce petit bijoux était donc totalement introuvable jusqu'à maintenant sauf peut-être au fin fond d'une petite épicerie abandonnée mais totalement périmé.


Mais voilà, il semblerait que ce merveilleux chocolat soit de retour, il n'est pas encore sur les linéaires de vos supermarché préférés mais cela ne serait tarder.
Je sais pas vous mais moi je salive déjà en pensant aux tartines de pain frais tartinées de Pastador !

Petite devinette : la réponse

La réponse exact à ma petite devinette n'a pas était trouvé mais il s'agissait bien de chocolat comme la plupart l'avait deviné et c'est Elise qui avait aussi vu juste car il s'agissait bien d'une tranche de fromage genre taostinette car c'était du Chesdale au chocolat !!!


Et oui c'est bien du fromage au chocolat ! Après le chesdale nature pour les casse-croute ou hamburger puis les versions smoked, garlic ... ils nous ont sorti la version au chocolat.
Question goût c'est pas extraordinaire mais on sent bien le chocolat et pas trop le fromage, pour ce qui est de l'utilisation j'ai pas tenté le chococheeseburger mais sur une tranche de pain bien chaud cela va bien ou au sinon pour faire une omelette sucré.
M'enfin on va dire que j'ai surtout payé de ma curiosité et je n'en rachèterais sûrement pas.

Je dois maintenant vous laisser car j'ai encore un peu de boulot avant de partir 2 nuits à Moorea, je vous ramènerais des photos, juste pour montrer ... pas pour faire saliver.

Cookies megachoco

Il m'arrive des fois d'avoir des envies de salés ou de sucrés (ou des fois des deux en même temps), mercredi soir c'était une grosse envie de sucré et rien dans les placards ou le frigo. Et hop, pourquoi pas des cookies, c'est pas trop long à faire et cela cuit assez vite.
J'ai pris la recette des cookies au chocolat du livre de Pascale et j'ai rajouté deux cuillères à soupe de cacao Van-Houten, résultat super mega chocolat garanti !

A déguster avec un grand verre de lait froid, un vrai régal !

Ingrédients :
- 130g de beurre mou
- 1 oeuf
- 120g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 170 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao Van-Houten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir

Préparation :
- Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux puis rajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille
- Ajoutez ensuite farine + cacao + levure + cannelle et après avoir bien mélanger ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux grossiers
- Faites de petit tas sur une plaque de cuisson et mettez au four pour 10 minutes
- Attention quantité limité ! Se dépêcher de tout dévorer !

Et encore deux muffins du livre de Pascale

Et oui, encore deux essais parmi les nombreuses recettes du livre de Pascale et j'en ai encore beaucoup à tester !
Donc aujourd'hui mon choix c'est porté sur les muffins chocolat pécan et les muffins carottes cannelles ... sans carottes mais avec des pommes.

Je passerais l'étape de la recette, tout le monde doit déjà avoir le livre de toute façon sinon il suffit de cliquer sur l'image ci-dessous pour le commander :

Voici donc les muffins chocolat pécan en photos :

Moi content ! Les muffins ont bien gonflés

S'ils savaient le sort que je leur réserve ...

Miam, encore chaud avec le chocolat qui font à l'intérieur !

Et puis maintenant la version Pomme - Cannelle :

Quoi ? On voit pas les pommes ? Sisi elles sont dedans !

Un vrai délice même si le goût de la pomme n'était pas assez prononcé

Gâteau express au chocolat

Voici le genre de recette génial lorsqu'on a besoin d'un gâteau vite fait bien fait ! 15 minutes, montre en main, pour le préparer et le cuire, en plus il super moelleux !



Ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 70 g de farine (ou de maïzena)
- 4 oeufs

Préparation :
- Pour limiter la vaisselle j'utilise le même plat pour toute la préparation et pour la cuisson, génial seulement un plat à laver !
- Donc dans un plat qui passe au micro onde (moi je prend un plat rectangulaire Pyrex) mettez le beurre et le chocolat et faire fondre à faible puissance
- Ensuite rajoutez le sucre, les oeufs et la farine (ou maïzena, le gâteau n'en sera que plus moelleux), mélangez bien avec une spatule.
- Mettre au micro onde pendant 10 minutes à pleine puissance
- le gâteau est prêt !



Bien qu'il soit prêt en seulement 15 minutes, il en faut beaucoup moins pour le faire disparaître ! Si pour une raison ou une autre vous ne terminer pas tout le gâteau rapidement et qu'il s'est un peu desséché, l'astuce c'est de le manger dans un bol avec un peu de lait froid, c'est nickel !

Blondies café chocolat de Pascale

Et oui encore une recette du livre de Pascale : Cookies, Muffins & Co mais c'est q suis ue jeaccrocs à ce genre de recettes et je pense que cela faisait aussi un petit moment que je ne faisait plus de pâtisserie et cela devait me manquer.

Cette fois-ci je me suis attaqué à une recette de blondies, bon comme souvent je choisis la version en fonction de ce que j'ai à la maison, en fait là il me manquait les oeufs et le café mais pas de problème il y a une station service juste en face de chez nous, ce qui est bien pratique pour dépanner le soir ou le dimanche après-midi.


C'était ma première tentative de blondies, je crois même n'avoir jamais fait de brownies et je pense avoir plutôt réussi celui-ci.
Bon d'accord j'ai mis deux cuillères à café de levure au lieu d'une, j'ai du le laisser cuire le double de temps et j'avais oublier de tamiser ma levure (les petits points blancs sur la photo) mais au sinon c'était très bon.
J'ai bien aimé le petit goût de café, la légèreté du gâteau (peut être parce que j'avais mis deux fois plus de levure !?) et je pense que c'est une recette que je referais.

Pour retrouver tous les tests du livre de Pascale sur la blogosphère c'est par ici et pour mes tests c'est par le biais des menus déroulants à droite du blog.

Cookies au chocolat de Pascale

Bon allez, encore une petite recette du livre de Pascale "Cookies , muffins & Co".

Cette fois-ci je teste une recette de cookies et une fois le tour des placards fait je me rends compte qu'il n'y a que la version au chocolat que je peux faire, c'est pas grave on essayera les autres une prochaine fois.

Je crois que c'est la première fois que j'ai fait de vrai cookies car il y a bien une recette que je faisais assez souvent mais cela se rapprochais plus du muffin que du cookie !

Bon vous allez dire que je me répète mais c'est la vérité, alors que dire d'autre : c'est toujours aussi simple à préparer et à réussir.

Tout d'abord coupé le chocolat grossièrement :

Et on ne pioche pas !

Et ensuite rien de plus simple on mélange beurre + sucre puis on rajoute l'oeuf et la vanille et ensuite la farine + la levure + sel + chocolat. On mélange bien le tout et on fait des petits sur une plaque de cuisson. Et à peine 10/15 minutes après on peux commencer à déguster !

Avant et après le passage au four

J'ai failli laisser cuire trop longtemps car je pensais que les cookies n'étaient pas assez cuits mais ils étaient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Je confirme, c'est très bon !

Et hop dans la boîte en fer mais pas pour très longtemps ...