Non ! Non je ne suis pas accros au livre de Pascale ...

... mais aux recettes qui s'y trouvent !
Et oui, encore une recette du livre "Cookies, Muffins & co", faut dire qu'il y a que des recettes qui m'intéressent et j'ai pas beaucoup de livre de cuisine, d'ailleurs le petit livre de Pascale m'a donné envie d'en acheter d'autre de la même série (en plus sur Alapage, pour 3 livres achetés = 1 livre offert).
Cette fois-ci j'ai testé la recette des Muffins aux myrtilles (page 85) car je suis tombé sur des blueberries en boîte de conserve à un prix plutôt intéressant par rapport aux myrtilles au rayon frais ou même au rayon surgelé.Si quelqu'un a une idée de ce que je pourrais faire avec le sirop plutôt que de le jeter, je suis preneur !

Pour la recette je vous invite encore une fois à consulter le livre de Pascale, j'ai fait le double au niveau quantité car j'avais 200g de myrtilles, alors autant tout utiliser.

A peine sortis du four qu'ils donnent déjà envie !

Tous en rang pour la dégustation, enfin pour ceux qui restent !

Que dire de cette recette, ben c'était encore une réussite et toujours aussi simple à réaliser. Je pense que ce petit livre peut être idéal pour faire de la cuisine avec les enfants.

Poulet aigre-douce

Cela faisait déjà un petit moment que je voulais faire du poulet aigre douce et j'avais, il y quelques semaines, bookmarker la recette de Marie du blog Avis aux gourmands et voilà que là, j'ai dans mon réfrigérateur un reste de blanc de poulet non grippé et un ananas qui traîné sur la table de la salle à manger, c'était donc l'occasion rêvée pour tester la recette.
Pour les ingrédients j'ai très légèrement modifier la recette de Marie.


Ingrédients :
- 500 g de poulet
- 1 ananas
- 1 oignon

* Pour la sauce :
- 2 boite de sauce tomate (2 x 227g)
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 10 cuillères à soupe de vinaigre
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillères à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe de soyo

* Pour la pâte :
- 50 g de maïzena
- 50 g de farine
- 15 cl d'eau
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :
- Mettre tout les ingrédient de la sauce dans une casserole et faire réduire
- Pour la pâte, mélanger la maïzena, la farine, l'eau, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mettre tout le poulet coupé en petit morceau dans la pâte
- Cuire le poulet dans de l'huile bouillante, j'ai utilisé une poële à friture. En 4 bains de 3/4 minutes j'ai pu cuire tout le poulet. Réserver sur du papier absorbant pour la suite.
- Une fois que la sauce commence à épaissir, prendre une grande poële avec très peu d'huile et faire sauter l'oignon et l'ananas coupés très grossièrement.
- Rajouter le poulet puis la sauce, mélanger et laisser un peu réduire la sauce. Afin d'avoir des oignons encore croquants laisser cuire le moins longtemps possible le mélange.
- Servir avec du riz bien chaud et déguster.

Tout le monde a adoré sauf ... moi, je suis le seul à avoir trouvé qu'il y avait un petit truc qui allait pas avec la pâte, je pense que j'ai mit un peu trop de bicarbonate de soude mais c'est noté pour la prochaine fois car je referais la recette qui sortit de ça était vraiment excellente !

Les essais pour bientôt

Je pense qu'il n'est pas la peine que je vous fasse deviner ce qu'est ce fruit car tout le monde doit connaître mais on va tout de même vérifier.
Hier on m'en a donné un et comme je n'en avais pas encore cuisiné j'ai sauté sur l'occasion. Je pense que je vais essayé en gratin mais on peut aussi en faire des chips, le cuire à la vapeur, sur un feu de bois, en remplacement de pdt pour la raclette ...


Alors qui suis-je ? Indice : j'en ai parlé dans le deuxième message de mon blog.

Que faire à 23H ? Du Lemon Curd !

On est samedi soir, je sais pas quoi faire, cela fait plus de deux jours que j'ai pas cuisiné, ma femme voudrait que je teste la recette du Victoria Sponge cake au citron du livre de Pascale ... alors direction la cuisine pour faire du Lemon Curd.
Personnellement je pars en terre inconnu car je ne savais même pas ce qu'était du Lemon Curd mais la recette fut une fois de plus d'une simplicité déconcertante !


J'ai repris exactement les mêmes quantités que dans le livre et j'ai suivi à la lettre le mode préparatoire, résultat c'est une réussite, il est vrai que j'ai pas de point de comparaison avec un ancien essai ou une dégustation passé mais rien qu'en voyant le pot on se dit que cela ne peut être que bon.
Je vais donc mettre mon pot au réfrigérateur jusqu'à ce que je fasse un Victoria Sponge Cake au citron.