Boeuf aux oignons

Aujourd'hui hui une petite recette rapide à préparer et que l'on apprécie beaucoup, le bœuf aux oignons. La base de la recette c'est donc le bœuf et les oignons mais aussi une petite sauce que vous aurez aucun mal à trouver dans une épicerie asiatique : de la sauce black pepper qui se marie à merveille avec le mélange bœuf / oignons.

Le plat peut se servir avec un bon riz blanc, un riz cantonnais ou bien des nouilles chinoises, suivant les gouts de chacun.

Ingrédients (pour 3 parts) :
- 350-400 g de viande de bœuf (morceau tendre à privilégier)
- 2-3 cuillères à soupe de sauce Black Pepper
- 2-3 cuillères à soupe de sauce d'huitre
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2-3 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou de colza
- 1-2 cuillère à soupe de maïzena (facultatif)

Préparation :
- Émincer le bœuf aussi finement que possible, puis le faire macérer avec la sauce Black Pepper, la sauce d'huitre, la sauce de soja et une cuillère à soupe d'huile de colza. On peut laisser macérer la viande quelques heures si l'on veut, ce qui permet de préparer le plat à l'avance.
- Émincer grossièrement les oignons puis les faire dorer dans un wok avec l'huile de sésame et 1-2 cuillère à soupe d'huile de colza (ou tournesol).
- Une fois les oignons légèrement dorés rajouter le boeuf macéré et mélanger jusqu'à ce que la viande soit cuite, il 'est pas nécessaire de faire mijoter le plat pendant un moment, au contraire une cuisson rapide permettra d'avoir des oignons encore croquants et viande bien tendre.
- Si vous souhaitez avoir un peu de sauce il suffit de rajouter un petit peu d'eau, personnellement j'aime bien une sauce un peu épaisse donc je rajoute toujours un peu de maïzena dilué dans de l'eau froide.

Michael a testé #3 : Black Pepper Beef

Avec les frites au four j'ai testé un petit sachet de sauce tout prêt qui m'avait tenté au magasin, d'ailleurs il y a plein de pots, sachets et paquets qui m'ont tenté ce jour là donc plein d'essais en perspective (dont pas mal sont des produits Lee Kum Kee).


Donc là au niveau préparation il n'y avait rien de plus simple, faire sauter la viande dans une poële ou un wok avec 2 cuillères à soupe de sauce d'huître puis rajouté les légumes et au final le sachet de sauce.



Verdict :
- Plus simple on peut pas, à moins de mettre la viande et les légumes dans le sachet !
- C'était vraiment très bon mais c'était très, très, très ... poivré ! Enfin c'est un peu normale pour une sauce au poivre noir.

Je peux vous dire que l'on s'est battu pour les frites quand on a vu comment c'était poivré !

Je n'avait pris qu'un seul sachet de sauce toute prête, je pense que la prochaine fois j'en achèterais un autre pour faire un autre essais car on a trouvé cette sauce très bonne et c'est tout à fait correct au niveau du prix : environ 1 € 50.