Et voilà que je suis tombé sur la recette de Elvira, Émincé de volaille au gingembre et à l'orange et cela m'a donné l'idée d'essayer de faire du poulet au gingembre et au pamplemousse ! Merci Elvira pour l'idée !
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulets désossées
- 1 bout de gingembre
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 3 cuillère à soupe d'huile
- 3 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre
- 1 petite boîte de pamplemousse avec jus
Préparation :
- Découper le poulet en petit morceau et enlever la peau si vous voulez que cela soit moins gras.
- Éplucher le gingembre et le couper en petites lanières.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poële puis y rajouter l'ail haché et l'oignon émincé finement
- Rajouter le poulet et le gingembre d'un seul coup, saler et poivrer.
- Une fois que le poulet est bien cuit et que le jus rendu par la cuisson a bien réduit, rajouter le sucre, bien mélanger et rajouter le pamplemousse avec le jus
- Laisser réduire le jus et servir avec du riz bien chaud.
- Pour l'occasion j'ai fait sauter le riz à la poële avec des carottes en julienne et 1/2 oignon émincé pour changer un peu du riz blanc.
Verdict :
- J'ai vraiment aimé le mélange gingembre/sucré/amer mais Fanie n'a pas trop aimé l'amertume du pamplemousse, donc recette à réserver aux amateurs de pamplemousse.
- la prochaine fois je prendrais du pamplemousse frais !
