Après la présentation du Punu Pua'atoro et de sa consommation à Tahiti voici donc comme promise ma recette.
L'idée m'est venu un jour d'associer Punu Pua'atoro et Lychees, pourquoi ? Je ne sais pas, peut être parce que j'ai toujours aimé les mélanges sucré/salé en cuisine et que pour moi le mélange du salé de la viande en boîte et du sucré des lychees me paraissait une évidence.
La recette est vraiment très simple, rapide, plutôt économique et difficile à rater (sauf si on surveille pas la cuisson).
Ingrédients (pour 2 gourmands) :- 1 boîte de Punu Pua'atoro (Corned Beef)
- 1 boîte de lychees avec sirop
- 2 oignons moyens
- 1 cc d'ail haché
- environ 200g de riz
- 2 cs de sauce d'huîtres
- 1 cs de soyo
- poivre et éventuellement un peu de sel
Préparation :
- Dans une poële ou un faitout faire chauffer le corned beef avec les oignons et l'ail.
- Une fois que le corned beef et les oignons ont commencé à bien doré rajouter les lychees sans le sirop, laissé cuire 2/3 minutes.
- Ensuite rajouter le riz ainsi que le sirop des lychees, la sauce d'huîtres et le soyo. On peut modifier les quantités de soyo afin de privilégier l'aspect esthétique (la couleur finale du risotto).
- Laisser cuire à feu doux en prenant bien soin qu'il y a toujours suffisamment de liquide pour la cuisson du riz, au besoin rajouter de l'eau par petite quantité.- Une fois le riz bien cuit poivrer et éventuellement saler car le corned beef est très salé donc faire très attention à ne pas trop saler.
- Servir chaud en entrée ou en plat principal.
Personnellement j'aime aussi le manger froid quand il y a des restes.
J'espère avoir très bientôt vos avis car je dois l'avouer à part ma moitié personne n'a osé goûter !
